La note enchantée

Ravioles de foie gras Accompagnés de leur crème à la truffe

25€

Caviar osciètre Sur blini à la farine de blé noir

35€

Homard et espuma de potiron Mariné aux zestes d'orange

20€

Foie gras de canard cuit entier Confiture de figue et pain toasté

35€

Noix de coquilles Saint-Jaques Sur lit de céleri-rave

40€

Langoustine poelée Purée de patate douce

35€

Mijoté de queue de boeuf Et riz sauvage aux zestes de citron

44€

Macaron noisette et chocolat Glace au caramel brun et sel de Guérande

18€

Baba au rhum revisité Avec son coulis de citron

22€

Tarte au citron meringuée Déstructurée

23€